Кухня: армянская

Армянская кухня является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее отличительных черт – это использование разных пряностей и зелени, при этом в очень больших объемах, поэтому кушанья отличаются остротой. Мясо используется в большинстве известных блюд, его зачастую обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Можно встретить и редкие сочетания, в частности, такое яство как арганак включает в себя мясо курицы и оленину, последнюю варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: поч, кчуч, хаш, бозбаш и т. п. А на второе гостям нередко подают шашлык (хоровац).


Написать

Отзывы - кухня - армянская

Удалить